Grappa ottenuta da vinacce di Nebbiolo da Barolo provenienti dai crus di proprietà in Barolo, Monforte d’Alba e La Morra.

Prima annata di produzione: 2000

Totale bottiglie prodotte: 1.000 bottiglie da 0,5 lt.

Gradazione alcolica: 43% vol.

Tecniche di produzione: Vinacce distillate a bagnomaria con temperatura controllata in alambicco interamente in acciao inox.

Curiosità: La grappa di nebbiolo Jose e' unica e preziosa perche' nasce dall'unione delle vinacce dei nostri cru piu' nobili. Unica proprio per la sua origine: nebbiolo da Barolo Bricco Mondoca di Bussia e Vigna Rue'. Preziosa perche' le vinacce fermentate vengono rigorosamente selezionate e conservate in piccoli recipienti prima dell'unione finale. Quindi con la distillazione a bagnomaria si ottiene il massimo dei profumi e una straordinaria finezza.

CARATTERISTICHE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista: di colore trasparente brillante.

Al naso: il profumo è suadente, fresco ed etereo.

Al palato: alcolicità morbida e non invadente, sensazione bruciante e piacevole in bocca, con pulizia finale caratteristica.

Si consiglia di servirla come digestivo a temperatura ambiente in piccoli bicchieri di cristallo.

Abbinamenti gastronomici: Questa acquavite puo' essere assaporata in tutta la sua vasta gamma di sensazioni, da sola, per esempio come eccellente conclusione di un'ottima cena o anche abbinata a gelati e macedonie per dare un tocco di raffinatezza e stile.