Vino ottenuto da uve 100% Nebbiolo (nelle sottovarietà Michet e Lampia) prodotte nel vigneto Bricco Rocca nel comune di La Morra.

Altitudine: 250 metri s.l.m.

Superficie totale: 0,7 ha

Tipologia del terreno: terreno molto chiaro con marne di Sant’Agata grigio-azzurro in prevalenza

Sistema d’allevamento: Guyot tradizionale

Densità d’impianto: circa 5.500 viti per ettaro

Resa per ettaro: 70 quintali

Età media del vitigno: da 15 anni a 70 anni

Vendemmia: manuale, effettuata a metà ottobre

Prima annata di produzione:  1947

Totale bottiglie prodotte: 3.500 bottiglie da 0,75 lt.

Gradazione alcolica: 14,5% - 15,5% vol. in relazione all’annata

Vinificazione ed invecchiamento: Fermentazione in vasche in acciaio inox termocondizionate per 10-12 giorni. Affinamento in tonneaux di rovere francese per 24 mesi e passaggio in bottiglia, per un minimo di un anno, in appositi locali freschi e bui per far sì che i tannini si smorzino e in degustazione prevalga morbidezza ed equilibrio.

Curiosità: La parte alta della collina chiamata "Rocca" prende il suo nome dalla piccola frazione abitata ai piedi di quest'ultima dove si possono tuttora vedere delle sorgive di acqua molto fresca anche in estate data dalla particolare profondità da cui risale. 


CARATTERISTICHE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista: intesità media con riflessi rosso rubino e araciati.

Al naso: frutti rossi, foglie di tabacco, sentori di cuoio e delicate sfumature di catrame.

Al palato: ottimo frutto in entrata, ciliegie, frutti rossi e fragole essicate. In bocca corpo persistente e finale con tannini morbidi.

E’ consigliabile versarlo in decanter almeno un'ora prima e berlo a temperatura di 18-20°C.

Abbinamenti gastronomici: eccellente con selvaggina, brasati, ossobuco in umido. Delizioso con piatti a base di tartufo e funghi. Ottimo anche in abbinamento a formaggi stagionati.