percorso di navigazione : : gli showroom : > ieri&oggi
Germano Angelo - vini classici dal 1908
 
Innumerevoli volte la storia è passata sulle tavole imbandite.
Dalle rutilanti feste alla corte di Cleopatra, in onore di Cesare e di Marco Antonio, alle grandi imbandigioni dei potenti medioevali, alle riunioni della rinascenza, matrici di nuove norme di vita e di moderna civiltà, fino ai classici banchetti che immancabilmente, tra vini e cibi, nel Sette e Ottocento, accompagnavano le riunioni politiche a tutti i livelli.
(Il vino nella storia)
Vitello arrosto all'olio
Vitello alla piastra

Manicaretto di Lepre alla provinciale
Filetto di capriolo con mousse di sedano

Costolette alla giardiniera
Scaloppe di cervo al lardo

Salsa con funghi alla contadinesca
Banchetto di formaggi

Pollo alla Lombarda
Pernice saltata con tartufi d'Alba


Pesce di fiume al forno
Rombo gratinato con listelle di sogliola

Le ricette antiche che vi proponiamo sono state ritrovate su un quaderno scritto a mano, probabilmente appartenevano al cuoco dell'Albergo Svizzero che nel 1800 offriva ristoro ai viandanti che si fermavano a Barolo.

 
Germano Angelo Az. Vitivinicola Fr. Annunziata 24/A La Morra 12064 CN Piemonte Italia tel e fax +39 0173 50613 - germano@vinigermano.com
P.IVA 02804960041 design by Zoidesign